หอมแดงมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง

 หอมแดง

ชื่อสามัญ              Shallot

ชื่อวิทยาศาสตร์     Allium ascalonicum 

วงศ์                     Llidaceae

ลักษณะ               ใบแทงออกจากทางต้นหรือหัว ลักษณะเป็นหลอดกลม ด้านในกลวง มีสารสีนวลเป็นไขเคลือบผิวใบ ใบตั้งสูงประมาณ 15-50 ซม. ใบอ่อนของหอมแดงสามารถกินได้ ส่วนหัวเป็นส่วนของกาบใบที่เรียงซ้อนกันแน่นจากด้านในของหัวออกมา เป็ยกระเปาะ ลำต้นมีสีขาว หัวหอมจะแตกใหม่จากหัวเดิม 2-10 หัวต่อกอ รากของหอมแดงจะเป็นรากฝอยจำนวนมากงอกจากด้านล่างของต้นแพร่ลงดินลึกประมาณ 10-15 ซม.

การเจริญเติบโต   เติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ว่าชอบดินร่วนปนทราย ชอบอากาศเย็น ต้องการแสงแดดเพียง 9-10 ชั่วโมง

การขยายพันธ์     ใช้หัวหรือใช้เมล็ด

อายุการเก็บเกี่ยว  90-110 วัน ถ้าปลูกฤดูฝน 45-60 วัน

คุณสมบัติ            ตามตำราไทย หอมเป็นยาบำรุงธาตุแก้ลมวิงเวียนศรีษะ แก้สะอึก แก้เสมหะ แก้พิษไข้และพิษต่างๆ ใช้ขับลม แก้ผมร่วง ช่วยให้ผมดก แก้ปวดศรีษะ น้ำมูกไหล ใช้รักษากลกเกลื้อน